რა ქმნის ნამდვილ ესპრესოს?
იტალიური ესპრესოს ეროვნულ ინსტიტუტს აქვს ძალიან მკაცრი სტანდარტები, თუ რა შეიძლება ეწოდოს ნამდვილ ესპრესოს. თუმცა, ძირითადი იდეა ასეთია: ესპრესოს აპარატები აიძულებენ მცირე რაოდენობით თითქმის მდუღარე წყალს მინიმუმ 9 ბარის წნევის ქვეშ წვრილად დაფქული ყავის მეშვეობით, რათა მიიღონ ნამდვილი ესპრესო.
შედეგი არის უფრო სქელი, კრემისებრი ყავა, შიგნიდან მეტი კოფეინი. როგორც ჩანს, წნევა არის ნამდვილი ესპრესოს დამზადების მთავარი მაჩვენებელი და სწორედ ამიტომ, ესპრესოს აპარატები არ აწარმოებენ ნამდვილ ესპრესოს, ექსპერტების აზრით (მაგრამ ჩვენ მაინც გირჩევთ მათ ბიუჯეტისთვის).
რა სახის ესპრესოს აპარატები არსებობს?
ამქვეყნად არსებობს ორი სახის ესპრესო მანქანა: ორთქლზე და ტუმბოზე მომუშავე მანქანა. ორთქლზე მომუშავე მანქანები ორი ტიპისაა: ესპრესოს ღუმელი, როგორიცაა ბიალეტი მოკა ექსპრესი და ტუმბოზე ნაკლები ელექტრო მანქანები.
ტუმბოზე მომუშავე მანქანები ბევრად უფრო გავრცელებულია და უფრო მეტი ჯიშია, რომლებიც ამ ქოლგის ქვეშ ხვდება, შესაბამისად CoffeLounge.
- მექანიკური ბერკეტის ტუმბო: ის მუშაობს ისე, როგორც თქვენ წარმოიდგენდით - თქვენ ხელით ასხამთ ესპრესოს ხელით, ელექტროენერგიის გარეშე.
- ელექტრონული ტუმბო: ამ ტიპის აპარატით თქვენ ადგენთ სწორ ტემპერატურას და ელექტროენერგია ამზადებს ესპრესოს თქვენთვის.
- ნახევრად ავტომატური ტუმბო: აქ თქვენ გახეხავთ ლობიოს და ჩაყრით ფილტრში, სანამ მანქანას ჩართავთ. შემდეგ, თქვენ ასხამთ ღილაკს, რომ ჩართოთ სანამ წყალი არ გაშავდება, ამ დროს თქვენ გამორთავთ.
- ავტომატური ტუმბო: ეს მანქანა ასევე გიბიძგებთ ლობიოს დაფქვასა და პორტაფილტერში ჩადებას. მანქანა ავტომატურად ჩაირთვება ესპრესოს მოსამზადებლად და მისი გამორთვის შემდეგ ისევ ჩაქრება.
- სუპერ ავტომატური ტუმბო: დაბოლოს, სუპერ ავტომატური მანქანა ყველაფერს ამოიღებს თქვენი ხელიდან. ის დაფქვებს ლობიოს, აბინძურებს ნიადაგს ფილტრში, ადუღებს წყალს, უბიძგებს მას დიდი წნევით და ზრუნავს ნარჩენებზე თქვენთვის. ეს ძალიან ადვილია, მაგრამ დაგიჯდებათ საკმაოდ პენი.
ასევე არსებობს სრულად ავტომატური ბუდის აპარატები, როგორიცაა Nespresso, რომლებიც თქვენგან ნულოვან დახმარებას ითხოვენ იმის მიღმა, რომ მოხვდეთ და დააჭიროთ ღილაკს. ყიდვის სახელმძღვანელოს ყველა მანქანა არის ნახევრად ავტომატური ან პოდ მანქანები.
საუკეთესო სახლის ესპრესო მანქანა - Breville BES870XL
ტიპი-ნახევრად ავტომატური
ბრევილ ბარისტა ექსპრესი არ არის სუსტი ადამიანებისთვის, ან მათთვის, ვინც ეძებს $ 200-ის ნახევრად ავტომატურ ესპრესო მანქანას. დაყენების ტექნოლოგიის ეს ბრწყინვალე ნაწილი არ არის დამზადებული ყავის მოყვარულთათვის, ის დამზადებულია ესპრესოს მოყვარულთათვის.
რაც შეეხება ჩემს სამზარეულოს, BES870XL არის ყველაზე ლამაზი მოწყობილობა იქ. წრიული წნევის საზომი და უჟანგავი ფოლადის შასი აძლევს ამ ბრევილს მშვიდ და დახვეწილ იერს. ბურღულის საფქვავი და დიდი ლობიოს ხუნდი შესანიშნავად არის განლაგებული და განლაგებულია იმისათვის, რომ ბარისტას მისცეს ყველაზე სასურველი დახვეწილი სახე.
როდესაც ყველა ეს ელემენტი შერწყმულია უჟანგავი ფოლადის პორტაფილტრთან და სახელურთან მიმაგრებით, ამ მანქანას შეუძლია ვიზუალურად გამოგიგზავნოთ დროთა განმავლობაში თქვენს საყვარელ ესპრესოს ბარში. მაგრამ, მწიფდება?
თქვენ დადებთ რომ ასეა! წნევის საზომი არ არის ოსტატურად შექმნილი მხოლოდ ესთეტიკისთვის. ეს არის იმის გასაზომად, მუშაობს თუ არა შიდა ტუმბო ოპტიმალური წნევის დიაპაზონში. ესენციური ელემენტი ყველა ბარისტას ესპრესოს სრულყოფილი ჭიქისთვის.
წყლის ნაკადსა და წყლის ტემპერატურას შორის სრულყოფილი ბალანსის შენარჩუნება არ არის ის, რაც მჟავე გემოსა და მწარე გემოს ქმნის. იაფი ესპრესოს აპარატების უმეტესობას არ გააჩნია წნევის საზომი არა წარმოების დამატებითი ღირებულების გამო, არამედ იმიტომ, რომ მათ არ შეუძლიათ მიიღონ სრულყოფილი ბალანსი შესრულებაში.
თავდაპირველად, BES870XL შეიძლება ოდნავ შეაშინოს ესპრესოს დამწყებთათვის. დაფქვის პარამეტრების ფართო სპექტრი და ერთი ან ორმაგი კედლის ფილტრის კალათების გამოყენების უნარი შეიძლება ცოტა დამაბნეველი იყოს. მაგრამ, მას შემდეგ რაც მიიღებთ პროგრამირებადი მახასიათებლების მიღებას, თქვენ არასოდეს მოისურვებთ ყავის ხარშვას დაუბრუნდეთ.
ნახევრად ავტომატური და სუპერ ავტომატური მახასიათებლების მრავალფეროვნება BES870XL ხდის ესპრესო აპარატის მთავარ არჩევანს.
ესპრესოს მანქანა 200 დოლარამდე - ბატონი კაფე კაფე ბარისტა
ტიპი: ნახევრად ავტომატური
ჯერჯერობით, არ არსებობს უკეთესი შესვლის დონის ესპრესო მანქანა 200 დოლარამდე. ეს არანაირად არ ნიშნავს იმას, რომ ბატონმა ყავამ შექმნა რევოლუციური და უახლესი ტექნიკის მანქანა. ამის ნაცვლად, ეს ნიშნავს, რომ კაფე ბარისტა წარმატებით აკმაყოფილებს ჩვენს დაბალ სტანდარტებს გემრიელი ესპრესოსთვის.
შესრულების თვალსაზრისით, ეს სამზარეულოს გაჯეტი ასხამს ესპრესოს კადრებს ავტომატურად და ადვილად აერთიანებს მათ ახლად დაფქვილ რძეს. მხოლოდ ეს ორი ფუნქცია საშუალებას მოგცემთ შექმნათ კაფე სტილის ყავის სასმელები ღილაკის დაჭერით.
რძის სპეციალურ რეზერვუარს აქვს ჩამონტაჟებული კვერთხი ორთქლისთვის, რომელიც მაცივარისთვის მოსახერხებელია და ადვილად ირეცხება. კვერთხი მოსახსნელია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეინახოთ თქვენი რძე მაცივარში.
ბატონი ყავა არ არის ცნობილი მათი თვალწარმტაცი დიზაინით და არც ეს მანქანაა გამონაკლისი. მიუხედავად იმისა, რომ ის საკმაოდ კომპაქტურია (ზომებია 12,4 დიუმი სიმაღლით 10,4 ინჩი სიგანით და 8,9 ინჩი სიღრმით), ხალხი სავარაუდოდ თქვენს სამზარეულოში გაივლის ისე, რომ ეს არ შენიშნოს.
მაგრამ ისევ და ისევ, გემოვნება უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე გარეგნობა. თუ თქვენ ხართ ისეთი ტიპის ადამიანი, რომელსაც სიამოვნებს ქაფიანი კაპუჩინო, თქვენ აუცილებლად გაერთობით კაფე ბარისტაში. სანამ თქვენ მზად ხართ და შეძლებთ საკუთარი ყავის მარცვლების დაფქვას. ან ალტერნატიულად, უბრალოდ იყიდეთ ისინი უკვე დაფქული.
რასაც თქვენ არ მიიღებთ ამ აპარატიდან, არის ის, რასაც ვერ მიიღებთ სხვა $ 200 ესპრესოს აპარატიდან. კერძოდ, არ არსებობს მუდმივი ხარშვის ტემპერატურა და წნევა. ეს გამოიწვევს არათანმიმდევრულობას გემოსა და სიმკვრივეში.
საუკეთესო ესპრესო მანქანა 100 დოლარამდე - დელონგი EC155
ტიპი: ნახევრად ავტომატური
თუ თქვენ ახლახან იწყებთ ესპრესო მოგზაურობას, ეს არის მშვენივრად კარგი მანქანა. თუმცა, თუ თქვენ დიდი ხანია სარგებლობთ ბარისტა ესპრესოსთან, ამ დონის ერთეულმა შესაძლოა თქვენს მოლოდინს გადააჭარბოს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს კარგია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ეძებენ მყისიერი ან წვეთიანი ყავის გადართვას ბევრად ძლიერ მოსამზადებლად.
რაც ამ მოდელს კარგია დამწყებთათვის, არის მისი უნარი გამოიყენოს როგორც ბუდეები, ასევე საფქვავები. მას ასევე აქვს ორმაგი ფუნქციის ფილტრი, რომლის გაწმენდა ადვილია და ეხმარება გლუვი კაპუჩინოს მომზადებაში. ამ თვალსაზრისით, ის გთავაზობთ უამრავ მოხერხებულობას აპარატისთვის, რომელიც 100 დოლარზე ნაკლები ღირს.
ეს არ არის სრულად ან სუპერ ავტომატური მანქანა, მაგრამ მას აქვს თვითგამონტაჟების სისტემა, რომლის გამოყენებაც ძალიან ადვილია. წინა პანელზე მითითებები ნათელია და დამწყებებს არ უნდა ჰქონდეთ EC155– ის მუშაობის პრობლემა.
არსებობს ჩამონტაჟებული ხელისშემშლელი, რომელიც კარგ საქმეს აკეთებს, მაგრამ მე გირჩევთ ახლის აღებას რამდენიმე დოლარად. მას, რა თქმა უნდა, შეუძლია გააუმჯობესოს ხარშვის ხარისხი, თუკი თქვენ იცით როგორ დააინსტალიროთ იგი აპარატის გატეხვის გარეშე.
ქაფის კვერთხი არ არის ყველაზე ძლიერი და ის ქმნის გარკვეულწილად წყლიან ქაფს. ამისათვის საუკეთესო გამოსავალია გამოიყენოთ პატარა ქაფის ქვევრის გამოყენება. მაგრამ, მაშინაც კი, ეს მანქანა არ მოგცემთ გარანტიას სასიამოვნო და კრემისებრი ქაფი.
ღირებულების გათვალისწინებით, ეს არის 5 ვარსკვლავიანი მანქანა.
ესპრესოს აპარატის საუკეთესო არჩევანი კაფსულებით - Nespresso VertuoLine
ტიპი: ნახევრად ავტომატური
ეს არის Nespresso– ს პირველი მცდელობა პრიმიტიული ლუდისა და ესპრესოს თაყვანისმცემლების მიმართ.
მწიფდება გამარტივებული მიდგომა, რაც მე მინახავს ერთჯერადი ყავის (და ესპრესოს) მწარმოებელში. კრემის ფენა, რომელიც ემატება ხარშვას, ასევე ბევრად უკეთესია ვიდრე სხვა არაფერი დღევანდელ ბაზარზე (მაგალითად Verismo 580).
VertuoLine– ის საერთო დიზაინი გთავაზობთ რეტრო განწყობას, რომელიც მოდის სამ ფერში: შავი, ქრომირებული ან წითელი. მანქანას აქვს 1950 -იანი წლების სასადილოს ძალიან გამორჩეული ხასიათი, რომელიც ჩვენ Coffee Dorks– ში ნამდვილად მოგვწონდა.
რადგან ეს არის როგორც ყავის მადუღარა, ასევე ესპრესოს მწარმოებელი, ის მზად არის გამოსაყენებლად სამი რეგულირებადი ჭიქის ზომით. ნაგულისხმევი პარამეტრები არის 1.35 უნცია ესპრესოსთვის და 7.77 უნცია ყავის მოსამზადებლად, მაგრამ მათი შეცვლა ადვილია პარამეტრების მენიუს საშუალებით.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ Nespresso– ს კაფსულები, რომლებიც შეიძლება იყოს გარკვეულწილად ძვირი Keurig– თან და სხვა ბრენდებთან შედარებით. გარდა ამისა, თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საკუთარი ყავის საფქვავი ან ფილტრი, რათა ჩაის წყალი გაათბოთ. მაგრამ, ეს ასეა ბაზარზე არსებული ერთჯერადი ფინჯანი ყავის აპარატების შემთხვევაში.
ამ აპარატზე არის მხოლოდ ერთი ღილაკი, რომელიც აკონტროლებს მთელ პროცესს. ეს არის სიმარტივე საუკეთესოდ.
საუკეთესო ავტომატური ესპრესო მანქანა: კონსიერჟი გამოხატვა
Espressione Concierge ცვლის შარშანდელ გამარჯვებულს ავტომატურ კატეგორიაში, Jura Ena Micro 1, რომელიც ისეთივე სწრაფი და მარტივი გამოსაყენებელია. Espressione– ს აქვს მოსახსნელი მოსახსნელი წყლის ავზი, განათების ღილაკები და ჩამონტაჟებული ბურღვის საფქვავი. რაც მთავარია, მას აშკარა უპირატესობა ჰქონდა გემოვნებასთან დაკავშირებით.
ვერცერთმა ავტომატურმა მანქანამ, რომელსაც ჩვენ ვამოწმებდით, არ შეეძლო აწარმოოს კადრი, რომელიც ტექსტურულად ან გემოვნებით მიუახლოვდა ნახევრად ავტომატურს, მაგრამ იურას აპარატიდან ყავა უაღრესად წყლიანი იყო. იურას უფრო მძლავრი ვარიანტის შერჩევისასაც კი, გვერდიგვერდ შედარებით, Espressione Concierge– მა უკეთესად დააგემოვნა კადრები, რომლებიც უფრო ახლოს იყო ნამდვილი ესპრესოს სრულ გემოსთან და სხეულთან.
Jura Ena Micro 1 არის ოდნავ უფრო მიმზიდველი მანქანა თავისი უნაკერო შავი საფარით, მაგრამ ის ასევე ზომავს დაახლოებით ერთი ინჩით უფრო ფართო და გრძელს ვიდრე Espressione, თუ სივრცე შეშფოთებულია. გარდა ამისა, Espressione– ს აქვს რძის გამაცხელებელი, ხოლო იურა არა, რაც შეიძლება იყოს მყიდველისთვის გარიგების დამრღვევი.
Espressione აწარმოებს ერთი შეხედვით მარტივ ერთ, ორმაგ ან ლინგო ყავას გათიშვიდან რამდენიმე წუთში, ზუსტად ის, რაც გსურთ ავტომატურ მანქანაში.
დალიე მშვენიერი ყავა გაღვიძება დილით.
შინაარსი
- რა ქმნის ნამდვილ ესპრესოს?
- რა სახის ესპრესოს აპარატები არსებობს?
- საუკეთესო სახლის ესპრესო მანქანა - Breville BES870XL
- ესპრესოს მანქანა 200 დოლარამდე - ბატონი კაფე კაფე ბარისტა
- საუკეთესო ესპრესო მანქანა 100 დოლარამდე - დელონგი EC155
- ესპრესოს აპარატის საუკეთესო არჩევანი კაფსულებით - Nespresso VertuoLine
- საუკეთესო ავტომატური ესპრესო მანქანა: კონსიერჟი გამოხატვა